LÍPIDOS

Saponificación

Materiales:
-Un tubo de ensayo
-Gradilla
-Pipetas con pipeteador automático
-Mechero Bunsen con bombona
-Base soporte
-Nuez
-Aro metálico
-Rejilla de metal
-Vaso de precipitados
-Aceite
-Hidróxido sódico (NaOH)

Técnica:
Echamos en un tubo de ensayo 2 ml de aceite y 2ml de NaOH. Lo agitamos unos segundos y lo ponemos al baño maría durante 20 o 30 minutos. Pasado este tiempo observamos los resultados.

Resultados:
Observamos que tras el tiempo requerido se había formado jabón en el tubo de ensayo y debajo de este hay aceite.

Conclusión:
Obtuvimos los resultados esperados aunque no se diferencian muy bien los tres niveles de aceite, jabón y agua.


Nivel superior: solución aceitosa
Nivel intermedio: jabón
Nivel inferior: solución acuosa

Tinción

Materiales:
-Dos tubos de ensayo
-Gradilla
-Pipetas con pipeteador automático-Aceite
-Tinta china
-Sudán

Técnica:
Echamos en un tuno de ensayo 2ml de aceite y 2ml de tinta china y en otro 2ml de aceite y 2ml de sudán. Después agitamos enérgicamente los dos tubos de ensayo y observamos los resultados.

Resultados:
El aceite con la tinta china no consigue teñirse pero con el sudán sí.

Conclusión:
En este experimento también obtuvimos los resultados esperados aunque era un poco complicado observar si el aceite se había teñirse con la tinta china.

Aceite con sudán(5b o izquierda)
Aceite con tinta china (5c o derecha)

Solubilidad

Materiales:
-Dos tubos de ensayo
-Gradilla
-Pipetas con pipeteador automático-Aceite
-Agua
-Acetona

Técnica:
Echamos en un tubo de ensayo 2ml de aceite con 2ml de agua y en otro tubo de ensayo 2ml de aceite con 2ml de acetona. Lo agitamos enérgicamente y observamos los resultados.

Resultados:
El agua y el aceite no consiguen disolverse, en cambio el aceite con la acetona sí.

Conclusión:
En este experimento también obtuvimos los resultados esperados.



Aceite con agua (izquierda)
Aceite con acetona (derecha)